CORDOBA I VINOS & NATURALEZA

Servicios incluidos: Traslados privados y tours mencionados.+ 2 noches en el Hotel Azur Real con desayuno buffet.
2 noches en La Matilde con con MAP + Recorrido a pie por la ciudad. +Entrada al Manzana y Estancias Jesuíticas
Visita a viñedos, cata de vinos incluida

Servicios no incluidos:
Almuerzo y cenas no mencionadas.
Todos los servicios no mencionados.

Código: TURRUT
Duración: 5 Días 4 Noches

DÍA 1. LLEGA A CÓRDOBA, LA GEMA OCULTA DE ARGENTINA.
A su llegada al aeropuerto de Córdoba, será recibido por uno de nuestros guías y trasladado al
Hotel Azur Real. Después del check in comenzamos un recorrido a pie de 2 1⁄2 horas. Visitaremos
el Bloque Jesuita. Contiene los edificios centrales de la capital de la antigua provincia jesuita de
Paraguay: la iglesia, la residencia de los sacerdotes jesuitas, la universidad y el Colegio Convictorio
de Monserrat. Luego vamos al Paseo del Buen Pastor, un lugar con algunos interesantes matices
arquitectónicos e interesantes esculturas hechas por artistas locales.
Pase algo de su tiempo en la terraza de la azotea y en la piscina del hotel. La casa original, donde
se encuentra Azur, fue construida en 1915 como una tienda de hogar tradicional, donde coexistían
los miembros del hogar y el negocio familiar. La propiedad evolucionó con los años, convirtiéndose
en una farmacia, un restaurante y más tarde en una residencia de estudiantes. Parte del edificio
fue utilizado por la Escuela Nacional Dean Funes, donde personalidades de la ciudad de Córdoba
asistieron a clases. Quizás su alumno más emblemático fue Ernesto "Che" Guevara. Entonces sí, se
quedará en el mismo lugar donde la legendaria figura política pasó algunos años durante su
infancia.
Tarde libre para explorar la ciudad y probar la cocina local, una interesante mezcla de diferentes
orígenes.
Noche en el Hotel Azur Real.

● DÍA 2 RUTA DEL VINO - NORTE.
Después del desayuno, saldremos de la ciudad en dirección norte a lo largo de la ruta nacional 9.
Irás a una región llena de historia, cultura y tradiciones locales. Las características de la mezcla de
habitantes locales, inmigrantes italianos y colonialismo español se verán en cada esquina.
La primera visita es la Estancia Jesuita de Jesús María. En 1618, los jesuitas adquirieron las veinte
mil variedades de uva, el molino, 250 vacas, 25 bueyes y 30 cerdos de la tierra entonces conocida
como Chacra de Guanusacate -un nombre dado por los nativos de Sanaviron- por ocho mil pesos.
¡Después de años de trabajos, los jesuitas pudieron hacer el primer vino americano servido en
Europa! Se llamaba "Lagrimilla de Oro"

Después de una interesante dosis de historia, es hora de explorar otro lado de la región: la
vitivinicultura. Visitaremos 2 o 3 bodegas diferentes en el área: una pequeña tierra donde la familia
maneja un negocio de vinos para que cada pequeño detalle tenga un toque personal; un viñedo
tradicional con larga tradición en la industria; y Terra Camiare: un viñedo moderno donde
descubrirá su vino y probará el salame y los quesos locales.
Noche en el Hotel Azur Real

● DÍA 3. CÓRDOBA– SAN JAVIER
Después del desayuno salimos de la ciudad en dirección suroeste. Después de 1 hora conduciendo,
estaremos en medio de un impresionante entorno de montaña: Pampa de Achala y Altas Cumbres.
La ruta desciende al Valle de Traslasierra, mostrándonos varias vistas panorámicas y paisajes
deslumbrantes. La llegada a San Javier es llegar a un lugar muy especial, un pueblo de vida
tranquila, al pie del Cerro Champaqui, donde todos están conectados con la naturaleza y el
bienestar. La Comarca La Matilde y su posada es uno de los referentes de la región, debido a su
filosofía basada en la biodinámica, la sostenibilidad y las prácticas ecológicas.
Noche en Posada La Matilde

● DIA 4. SAN JAVIER
Disfrute de su estadía en La Matilde, paseando por los viñedos, la granja, el jardín y los corrales.
Descubre los vinos que producimos en La Matilde:
Se eligió el área porque se beneficia de la altitud sobre el nivel del mar, la amplitud de la
temperatura día / noche, la precipitación anual y 300 días de luz solar. Las características del
terroir, junto con la experiencia de nuestro enólogo, le permiten a La Matilde desarrollar
distinguidas variedades orgánicas y biodinámicas de Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat. Nuestro
compromiso con el medio ambiente y la viticultura orgánica y biodinámica representa los valores en
la filosofía de la vinificación y la vida misma, lo que conduce a prácticas más saludables. Traemos
las técnicas ancestrales a la vida porque respetaban la estrecha conexión entre el suelo, los ciclos
biológicos y las vides con su sabor. Como resultado de nuestras buenas prácticas, obtenemos un
suelo más limpio, una uva más saludable y de alta calidad y, por lo tanto, un mejor vino,
respetando la naturaleza. Una característica distintiva, una personalidad única, un vino
"consciente", han definido la elegancia salvaje que encarna nuestros vinos. En los alrededores
podrá visitar a otros productores locales como vinos, apicultura, frutas y artesanos.
Noche en La Matilde

● DÍA 5. SAN JAVIER A CÓRDOBA
Después del desayuno, comenzaremos nuestro viaje de regreso al aeropuerto de Córdoba.